Gyógynövény: Articsóka

Latin neve: Cynara scolymus

Articsóka

Olaszparajként is szokták emlegetni, a fészkesvirágzatúak csoportjába tartozik, és a Földközi-tenger mellékében honos. Magyarországon dísznövényként is szokták termeszteni.

Nemcsak gyógyászati célokra használják, hanem fűszerként is.

Hatóanyag: klorogénsav, cinarin, flavonoidok, szeszkviterpén laktonok.

 

Emésztési panaszok, étvágytalanság, májbántalmak, epebántalmak esetén javasolják. Védi a májat.

 

Főzés során, ha alumínium edényben készítjük el, akkor az megsötétedik benne.